Relleno para preparar SUSHI

El sushi, puede realizarse con una infinidad de rellenos, no sòlo pescados, pueden hacerse con verduras, mariscos, huevos, carnes rojas, y èstos ingredientes no siempre son cocidos, pueden ser fritos, marinados, hervidos o crudos.

El ùnico pescado que no se debe consumir crudo es el de agua dulce, ya que puede contener SALMONELA.

El sushi, se prepara en porciones pequeñas, el tamaño debe ser de un bocado.

Formas de Sushi:

- Maki (rollo): el pescado y el arroz se enrolla en hoja de alga (nori).

- Nigiri: forma de albòndiga, el arroz se recubre con pescado.

- Inari: el pescado embutido en tofu frito.

El sushi, se hace con arroz japonès, su caracterìstica fundamental es su textura cremosa y glutinosa.

El Nori, son algas comestibles, que se usan para envolver, debe ser brillante, liso, grueso y brillante. Contienen un sinfìn de vitaminas, proteìnas y minerales.
 



Consejos practicos de Como Hacer Sushi en Casa

1 comentario:

  1. Hola Pablo! muchísimas gracias por tu visita en mi cocina, claro que podemos intercambiar links! y blog de intolerancia a la lactosa no conozco pero te dejo este enlace de un libro muy interesante que podrás verlo en línea. Cariños!
    http://books.google.com.ar/books?id=70fsMFVhH88C&pg=PA7&dq=recetas+intolerancia+a+la+lactosa&hl=es&sa=X&ei=pNEeT82AFcqWtwfQ4KlS&ved=0CEwQ6AEwAQ#v=onepage&q=recetas%20intolerancia%20a%20la%20lactosa&f=false

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Como hacer SHUSI en casa

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